O Programa de Gestão “Qualifica Brasil”, realizado pelo Ministério do Turismo, pela Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares, e organizado na Região dos Lagos pelo SindBúzios, está oferecendo três mil vagas para empresários e gestores do setor de turismo de todos os municípios da Região dos Lagos. Os cursos oferecidos são: Gestão de Alimento Seguro, Gestão da Qualidade no Atendimento e Planejamento e Gestão Financeira.O programa “Qualifica Brasil” é um projeto de educação continuada para os empresários e gestores conhecerem as ferramentas necessárias para a gestão de empresas.
O curso irá ensinar as boas práticas para gerir a cozinha de um estabelecimento. Os participantes terão acesso às normas básicas de higiene para manipulação e conservação dos alimentos, e algumas ferramentas para a gestão deste processo.
- Alimentos Seguros e seus custos e benefícios;
- Perfil do Responsável Técnico;
- Boas Práticas;
- Legislação Sanitária;
- Manual de Boas Práticas;
- Procedimentos Operacionais Padronizados;
- Perigos Relacionados aos Alimentos;
- Procedimentos de Higienização;
- Conservação dos Alimentos;
- Gerência das Boas Práticas;
- Vigilância Sanitária e informações complementares sobre Turismo Sustentável e Infância.
